C’est la nouveauté de cette rentrée 2020. Un bar à tisanes vient d’ouvrir dans l’Ecusson. Voilà qui s’inscrit dans l’histoire de la médecine et des apothicaires de Montpellier.
Plus qu’une herboristerie grandeur nature, ce nouveau lieu est un véritable concept-store de la flore méditerranéenne. Il s’inscrit de surcroît avec pédagogie et bon sens dans l’histoire botanique de Montpellier.
Un bar autour des plantes médicinales
Géraldine Martinez et Nathalie Fournol entendent bien sûr redonner du blason à l’infusion. Mais aussi créer un lieu propice aux échanges et aux connaissances autour du bien être et de la santé. Une initiative plutôt bienvenue en ces temps de crise sanitaire. Depuis la vente de leur pharmacie en 2015, elles l’ont imaginé :
« En plus d’être amies, nous avions toutes deux un parcours complémentaire et nous avions envie d’un lieu, d’un concept où acheter, faire connaitre et consommer des plantes issues de culture biologique ou sauvage »
Géraldine Martinez
Avec trente-cinq ans de complicité, les idées fusent et infusent. Depuis les années 90, Nathalie et Géraldine ont confectionné leurs herbiers. Cette accumulation de connaissances sur les plantes leur permet d’exposer tour à tour dans un espace dédié. La mezzanine permet l’exposition permanente des herbiers et collections de plantes des deux créatrices.
Une cuisine-atelier permet d’envisager des rencontres aux multiples thématiques. Avec un investissement de 200 000 euros dans un bâtiment classé anciennement Centre communal d’action sociale (CCAS), le projet a une belle carrure.
La mise de départ a été doublée par des travaux effectués dans les règles de l’art si bien que l’endroit cultive aujourd’hui une signature contemporaine. Infuse est à la fois :
- un salon chic où prendre une tisane
- Un lieu de conseil et d’accompagnement dans l’univers des plantes
- Une herboristerie comme il n’en existait pas encore à Montpellier
Une herboristerie à la page
Deux pièces ont été aménagées pour favoriser des moments autour du bien être.
« Nous souhaitons dédier deux espaces à des thérapeutes, en plus de permettre une exposition permanente autour des plantes. La démarche a le mérite de s’inscrire dans l’événement des huit siècles de la faculté de Médecine de Montpellier et cela à deux pas du musée Fabre où se tient une exposition à ce sujet. »
Géraldine Martinez
L’Université de Médecine de Montpellier s’inscrit parmi les plus anciennes écoles universitaires du monde. Son Jardin des Plantes figure parmi les jardins botaniques historiques de France. Infuse peut s’inscrire dans ce parcours.
Voilà qui trace de nouveaux itinéraires dans la ville pour promouvoir le circuit court, les richesses locales, la flore méditerranéenne. Sans oublier l’aspect sauvage ou biologique de ces plantes pour réinventer les mots sur les maux de notre siècle. Tout un programme.
Redonner du blason à l’infusion
C’est la nouveauté de cette rentrée 2020. Un bar à tisanes vient d’ouvrir dans l’Ecusson. Voilà qui s’inscrit dans l’histoire de la médecine et des apothicaires de Montpellier.
Plus qu’une herboristerie grandeur nature, ce nouveau lieu est un véritable concept-store de la flore méditerranéenne. Il s’inscrit de surcroît avec pédagogie et bon sens dans l’histoire botanique de Montpellier.
Un bar autour des plantes médicinales
Géraldine Martinez et Nathalie Fournol entendent bien sûr redonner du blason à l’infusion. Mais aussi créer un lieu propice aux échanges et aux connaissances autour du bien être et de la santé. Une initiative plutôt bienvenue en ces temps de crise sanitaire. Depuis la vente de leur pharmacie en 2015, elles l’ont imaginé :
« En plus d’être amies, nous avions toutes deux un parcours complémentaire et nous avions envie d’un lieu, d’un concept où acheter, faire connaitre et consommer des plantes issues de culture biologique ou sauvage »
Géraldine Martinez
Avec trente-cinq ans de complicité, les idées fusent et infusent. Depuis les années 90, Nathalie et Géraldine ont confectionné leurs herbiers. Cette accumulation de connaissances sur les plantes leur permet d’exposer tour à tour dans un espace dédié. La mezzanine permet l’exposition permanente des herbiers et collections de plantes des deux créatrices.
Une cuisine-atelier permet d’envisager des rencontres aux multiples thématiques. Avec un investissement de 200 000 euros dans un bâtiment classé anciennement Centre communal d’action sociale (CCAS), le projet a une belle carrure.
La mise de départ a été doublée par des travaux effectués dans les règles de l’art si bien que l’endroit cultive aujourd’hui une signature contemporaine. Infuse est à la fois :
- un salon chic où prendre une tisane
- Un lieu de conseil et d’accompagnement dans l’univers des plantes
- Une herboristerie comme il n’en existait pas encore à Montpellier
Une herboristerie à la page
Deux pièces ont été aménagées pour favoriser des moments autour du bien être.
« Nous souhaitons dédier deux espaces à des thérapeutes, en plus de permettre une exposition permanente autour des plantes. La démarche a le mérite de s’inscrire dans l’événement des huit siècles de la faculté de Médecine de Montpellier et cela à deux pas du musée Fabre où se tient une exposition à ce sujet. »
Géraldine Martinez
L’Université de Médecine de Montpellier s’inscrit parmi les plus anciennes écoles universitaires du monde. Son Jardin des Plantes figure parmi les jardins botaniques historiques de France. Infuse peut s’inscrire dans ce parcours.
Voilà qui trace de nouveaux itinéraires dans la ville pour promouvoir le circuit court, les richesses locales, la flore méditerranéenne. Sans oublier l’aspect sauvage ou biologique de ces plantes pour réinventer les mots sur les maux de notre siècle. Tout un programme.
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